格兰仕微波炉美食秘籍：轻松蒸制美味排骨

格兰仕微波炉蒸排骨的详细步骤与技巧

在现代厨房中，微波炉作为一种高效便捷的烹饪工具，已经被广泛应用于各种烹饪方式，包括蒸、煮、烤等。格兰仕微波炉，作为微波炉领域的知名品牌，以其出色的性能和多样的功能深受消费者喜爱。今天，我们就来详细介绍如何使用格兰仕微波炉来蒸排骨，让厨房小白也能轻松掌握这一烹饪技巧。

一、准备食材

首先，我们需要准备好所需的食材。为了蒸出美味的排骨，以下是我们推荐的主料和辅料：

主料：

排骨1斤（约500克）：建议选择猪肋排，因为这部分肉质较嫩，适合蒸制。排骨需斩成2-3厘米的小块，以便熟透和入味。

辅料：

淮山药半斤（约250克）：淮山药不仅营养丰富，还能增加排骨的风味。如果没有淮山药，也可以用红薯等其他根茎类蔬菜代替。

葱、姜、蒜适量：用于去腥增香。

油适量：用于锁住排骨的汁水，使排骨更加鲜嫩。

盐适量：用于调味。

酱油（生抽、老抽）适量：用于调色和调味。

其他调料：如糖、鸡精、耗油、白胡椒粉等，可根据个人口味适量添加。

二、处理食材

食材准备好后，我们需要对食材进行预处理，以便更好地进行蒸制。

1. 排骨处理：

将排骨段在清水中泡1个小时左右，待肉质发白、泡尽血水时捞出沥干水分。这一步是为了去除排骨中的血水和腥味。

在排骨中加入生抽、老抽、糖、盐、耗油、鸡精、白胡椒粉、生姜片、蒜片等调料，抓匀入味。建议腌制半小时以上，使排骨充分吸收调料的味道。

为了使排骨更加弹嫩，可以加入适量的红薯淀粉拌匀，再淋上少许油锁住汁水和味道。

2. 淮山药（或红薯）处理：

将淮山药去皮，斜切成薄片，铺在适合微波炉里使用的盘子里。如果使用红薯，则将其去皮切成滚刀块，铺入碗底。

三、蒸制排骨

食材处理完毕后，就可以开始蒸制排骨了。以下是使用格兰仕微波炉蒸排骨的详细步骤：

1. 摆放食材：

将腌制好的排骨均匀地铺在淮山药（或红薯）片上。注意每块排骨都要分开摆放，否则不容易熟。

2. 调味与覆盖：

在排骨上撒上蒜末，淋上少许油，增加风味和香气。

盖上保鲜膜，以防止微波炉加热时水分流失。在保鲜膜上用牙签扎几个小洞，以便透气和散热。

3. 设置微波炉：

将装有排骨的盘子放入格兰仕微波炉中，选择适合蒸排骨的模式或程序。如果微波炉有组合菜单功能，可以选择蒸排骨的选项（通常会有全程语音提示，非常便捷）。

如果没有特定的蒸排骨模式，则可以选择高火模式，并设置合适的时间。一般来说，高火蒸制8分钟左右即可熟透（具体时间可能因微波炉型号和排骨大小而有所不同）。宁可熟一点也不要夹生，以确保排骨的口感和风味。

4. 等待与取出：

启动微波炉后，等待设定的时间结束。当微波炉发出“叮”的一声时，表示蒸制完成。

取出蒸好的排骨，小心揭开保鲜膜（注意避免蒸汽烫伤）。

四、调味与装盘

蒸好的排骨可以直接食用，但为了让其更加美味，我们还可以进行一些额外的调味和装盘步骤。

1. 调味：

根据个人口味，可以在蒸好的排骨上撒上葱花、香菜等增香调料。

如果喜欢更浓郁的口感，还可以淋上一些自制的酱汁或调料油。

2. 装盘：

将蒸好的排骨和淮山药（或红薯）一起装入盘中，注意保持摆盘的美观和整洁。

可以使用一些绿叶蔬菜或花卉作为装饰，提升菜肴的视觉效果。

五、注意事项

在使用格兰仕微波炉蒸排骨的过程中，需要注意以下几点：

1. 食材处理：

排骨一定要斩成小块，以便熟透和入味。

腌制时间要足够长，使排骨充分吸收调料的味道。

2. 微波炉设置：

根据微波炉的型号和功率，选择合适的蒸制时间和模式。

盖上保鲜膜时要扎几个小洞，以便透气和散热。

3. 取出与食用：

取出蒸好的排骨时要小心避免