自制新鲜桂花的美味处理秘籍，轻松变身餐桌上的甜蜜诱惑！

自己弄的新鲜桂花怎么处理才能吃

秋天，是桂花盛开的季节。那金黄色的花朵，香气扑鼻，不仅让人心旷神怡，更激发了人们对于美食的无限遐想。每当这个时候，不少人喜欢自己采摘新鲜的桂花，想要将它们融入日常的饮食中，增添一份独特的芬芳。然而，新鲜桂花并不能直接食用，需要经过一定的处理才能变成美味佳肴。本文将从采摘、清洁、干燥、储存以及食用方法等多个维度，详细介绍如何处理自己弄的新鲜桂花，才能安全、健康地享用。

一、采摘桂花

1. 时机选择

采摘桂花的时间至关重要。一般来说，每年的9月到10月，是桂花盛开的最佳时期。此时，桂花的花朵饱满，香气浓郁，最适合采摘。在晴朗的早晨或傍晚采摘最佳，因为此时的花朵香气最为浓郁，且避免了中午高温对花朵的伤害。

2. 方法技巧

采摘桂花时，应轻轻用手摘取，避免用枝条敲打，以免花朵受损，香气流失。同时，要选择健康、无病虫害的桂花进行采摘，确保食品安全。采摘下来的桂花应立即放入干净的布袋或纸袋中，避免阳光直射和长时间暴露在空气中。

二、清洁桂花

1. 初步筛选

将采摘下来的桂花倒入清水中，轻轻漂洗，去除表面的灰尘和杂质。在此过程中，要仔细挑出枯黄、破损的花朵和杂质，确保桂花的清洁度。

2. 浸泡与清洗

为了彻底清洁桂花，可以将筛选后的桂花放入清水中浸泡10-15分钟。然后，用手轻轻搅拌，让花朵在水中充分散开，便于清洗。之后，用清水冲洗干净，沥干水分。

三、干燥桂花

1. 自然风干

将清洁后的桂花铺在干净的纱布或纸上，放置于通风良好、阳光不直射的地方，让其自然风干。这种方法虽然耗时较长，但能够最大程度地保留桂花的香气和色泽。在风干过程中，要定期翻动花朵，确保均匀干燥。

2. 烘干法

如果希望快速干燥桂花，可以使用烘干机或微波炉进行烘干。将清洁后的桂花均匀铺在烘干机的托盘上，设置适当的温度和时间进行烘干。微波炉烘干时，要先用低火加热，每次加热1-2分钟，中间翻动花朵，直至完全干燥。需要注意的是，烘干过程中要密切关注花朵的状态，避免过度烘干导致香气流失。

四、储存桂花

1. 密封保存

干燥后的桂花应立即装入干净的玻璃罐或密封袋中，确保密封良好，防止空气和湿气进入。密封保存的桂花可以保持其香气和色泽，延长保存时间。

2. 避光防潮

储存桂花时，应选择阴凉、干燥、避光的地方，避免阳光直射和高温环境。同时，要定期检查密封容器，确保没有漏气或受潮现象。如果发现桂花有发霉或变质迹象，应立即丢弃。

五、食用方法

1. 桂花糕

桂花糕是一种传统的中式点心，制作时将干燥桂花与糯米粉、白糖等原料混合，加入适量的水搅拌均匀，蒸熟后即可食用。桂花糕香甜可口，带有浓郁的桂花香气，是秋季的美食佳品。

2. 桂花茶

将干燥桂花与茶叶混合，用开水冲泡即可饮用。桂花茶香气四溢，具有提神醒脑、清热解毒的功效。在干燥的秋季，适量饮用桂花茶还能起到润肺止咳的作用。

3. 桂花糖

将干燥桂花与白糖混合，搅拌均匀后装入密封容器中，放置一段时间让桂花与白糖充分融合。桂花糖可以作为甜点的配料，也可以用来泡茶或冲调饮品，增添一份独特的香甜。

4. 桂花粥

在煮粥时加入适量的干燥桂花，可以使粥品更加香甜可口。桂花粥不仅具有滋补功效，还能起到美容养颜的作用。在秋季，适量食用桂花粥可以润燥养肺，增强身体免疫力。

5. 桂花酒

将干燥桂花与白酒混合，密封保存一段时间后即可饮用。桂花酒香气扑鼻，口感醇厚，是秋季的佳酿。适量饮用桂花酒可以起到温经散寒、活血化瘀的作用，对身体健康有益。

6. 桂花酱

将干燥桂花与蜂蜜或麦芽糖混合，加热搅拌至粘稠状，即可制成桂花酱。桂花酱可以作为面包、蛋糕等甜点的馅料，也可以用来烹饪菜肴，增添一份独特的香甜和芬芳。

六、注意事项

1. 适量食用

虽然桂花具有多种功效和美味，但也要适量食用。过量食用可能会导致身体不适或上火等问题。特别是孕妇和体质虚弱的人群，在食用桂花时要更加谨慎。

2. 食品安全

在处理桂花的过程中，要确保所有工具和容器都干净卫生，避免污染。同时，要注意桂花的品质和新鲜度，避免食用