自制营养满分的固元膏秘籍

固元膏的做法

固元膏，也叫阿胶膏，据传是慈禧晚年非常喜欢的一道药膳。来源于水经注：岁尝煮胶，以贡天府。也有说此方是由唐代杨贵妃所创，常食可以养血润肤，头发乌黑。目前市面上大多数固元膏的配方为阿胶、红枣、黑芝麻、核桃仁、冰糖，也有的加入枸杞、黄酒配方。另有加入玫瑰、酸枣仁以改善口感的。

下面介绍几种固元膏的做法：

一、阿胶固元膏

材料：阿胶250克（冬天可用500克）、黑芝麻500克、核桃仁500克、红枣500克（去核）、冰糖250克（甜度可自调）、黄酒1千克。

做法：

1. 将阿胶隔着包装轻轻敲碎。好的阿胶一敲就碎。用1：1的黄酒浸泡3天。（如果将阿胶磨成粉再浸泡的话半天时间就够了）主要是为了泡软。

2. 将泡好的阿胶放入锅中（是隔水的哦）边加热边搅拌直到阿胶全部烊化成液体。（大概30分钟）。

3. 加入敲碎的土冰糖，冰糖一定要敲的碎点，很难融化的。边搅拌边煮着，大概需要半个多小时冰糖才能溶化完。

4. 冰糖全部溶化完时，就可以加入黑芝麻粉了（如是黑芝麻就要一步一步加入炒）。

5. 加入黑芝麻搅拌均匀，接着加入核桃仁（如是核桃仁没有弄碎的话，此时加入用搅拌器打磨成粉）。

6. 在搅拌的过程中就可以闻到香气扑鼻美味的固元膏就慢慢成型了，最后将蒸锅的盖子打开（此过程水分会损失的比较多）用铲子将固元膏铲入事先准备好的容器里。

7. 晾凉后（大约8小时完全凉透），放入冰箱24小时后即可取出切片食用了。

二、核桃红枣固元膏

材料：阿胶250克（冬季可用500克）、黑芝麻500克、核桃仁500克、红枣500克、桂圆250克、冰糖250克（甜度可自调）、黄酒1千克。

做法：

1. 将阿胶隔着包装轻轻敲碎。好的阿胶一敲就碎。用1：1的黄酒浸泡3天。（如果将阿胶磨成粉再浸泡的话半天时间就够了）主要是为了泡软。

2. 将泡好的阿胶放入锅中（是隔水的哦）边加热边搅拌直到阿胶全部烊化成液体。（大概30分钟）。

3. 加入敲碎的土冰糖，冰糖一定要敲的碎点，很难融化的。边搅拌边煮着，大概需要半个多小时冰糖才能溶化完。

4. 冰糖全部溶化完时，就可以加入核桃肉了（如是核桃仁没有弄碎的话，此时加入用搅拌器打磨成粉也行），搅拌均匀后再加入红枣肉搅拌均匀，接着加入桂圆肉搅拌均匀，最后加入黑芝麻搅拌均匀（如果加的黑芝麻是黑芝麻粉的话就要在加入红枣肉，核桃仁之前就加进去哦）。

5. 在搅拌的过程中就可以闻到香气扑鼻美味的固元膏就慢慢成型了，最后将蒸锅的盖子打开（此过程水分会损失的比较多）用铲子将固元膏铲入事先准备好的容器里。

6. 晾凉后（大约8小时完全凉透），放入冰箱24小时后即可取出切片食用了。

三、玫瑰固元膏

材料：阿胶250克、黑芝麻500克、核桃仁500克、冰糖250克、红枣500克（去核）、桂圆肉250克、黄酒1千克、干玫瑰花瓣100克（可加可不加）。

做法：

1. 将阿胶隔着包装轻轻敲碎。好的阿胶一敲就碎。用1：1的黄酒浸泡3天。（如果将阿胶磨成粉再浸泡的话半天时间就够了）主要是为了泡软。

2. 将泡好的阿胶放入锅中（是隔水的哦）边加热边搅拌直到阿胶全部烊化成液体。（大概30分钟）。

3. 加入敲碎的土冰糖，冰糖一定要敲的碎点，很难融化的。边搅拌边煮着，大概需要半个多小时冰糖才能溶化完。

4. 冰糖全部溶化完时，就可以加入核桃肉了（如是核桃仁没有弄碎的话，此时加入用搅拌器打磨成粉也行），搅拌均匀后再加入红枣肉搅拌均匀，接着加入桂圆肉搅拌均匀，再加入黑芝麻搅拌均匀（如果加的黑芝麻是黑芝麻粉的话就要在加入红枣肉，核桃仁之前就加进去哦）。

5. 把锅子端到桌上（不要关火哦），一边搅拌一边加入玫瑰花瓣（如果是买的玫瑰精油就直接